플러그인이 필요할 것 같습니다.
제안하신 해결책이 아니라, 해결하려는 문제를 설명해 주시겠어요?
커스텀 사용자 필드가 아니라면, 어떤 종류의 커스텀 필드인가요? 무언가와 연결되어야 합니다. 커스텀 모델이 필요하신 건가요?
Developing Discourse Plugins - Part 1 - Create a basic plugin을 확인해 보시는 것도 좋습니다. 아니면 프로그래밍이나 Rails에 대해 알고 계신다면, GitHub - discourse/discourse-plugin-skeleton: Template for Discourse plugins · GitHub 과 discourse/lib/plugin/instance.rb at main · discourse/discourse · GitHub 를 살펴보시는 것도 좋습니다.