Acho que eles estão falando sobre implantação do Discourse como multissite e suporte para e-mails de entrada por site.
Por exemplo:
discourse1.example.com e discourse2.example.com são hospedados como multissite e o OP quer receber e-mails de entrada para ambos os domínios usando o contêiner mail-receiver em vez de depender de qualquer caixa de correio externa.