Acabei de renomear todas as nossas subcategorias com um prefixo de categoria, mas também concordo que o aninhamento seria uma boa opção. Como temos diferentes níveis de segurança em cada categoria principal, optamos pelo mesmo nome, mas também consigo ver a vantagem de ter prefixos.
Também seria bom se as categorias pudessem ser expandidas e recolhidas - com mais de 200 categorias, é uma lista longa.