Concordo com isto, eu nunca gostei muito do layout móvel no meu telefone, parece muito mais restritivo e tudo é muito grande, a menos que meu zoom esteja pela metade. Eu sempre usei o layout de desktop aqui até eu literalmente não poder mais.
Eu entendo a simplicidade de manter um layout e não se preocupar em alternar, mas a escolha é boa às vezes…