Stableブランチに関する私の知識はかなり限られていますが、それはあまり頻繁に変更を加えないように設計されていると思います。そのため、Stableリリースウィンドウ外での新しいプラグインや追加機能の追加は、それに反するのではないかと思いますか？
また、ほとんどのDiscourseサイトはtests-passedを使用しており、特に問題がないことも言っておく価値があります。tests-passedに従っても、毎日更新する必要があるわけではなく、最新バージョンである必要もありません。そのため、あなたが考えているほど頻繁に変更されるわけではありません。これらの変更をサイトに取り込むには、/upgradeページから手動で更新ボタンを押すか、再構築を実行する必要があります。
マネージドホスティングも、コミュニティに集中できるように、技術的なことはすべて処理してくれるため、このプロセスをより簡単にします。