Suas opções de enquete parecem boas 
Acabei de testar no meu site e o recurso está funcionando corretamente.
O que acontece se você tentar criar a enquete manualmente usando markdown?
Por exemplo:
[poll type=multiple results=always min=1 max=3 public=true chartType=bar groups=Discourse,Test]
# Minha incrível enquete de múltipla escolha
* Opção1
* Opção 2
* Opção 3
[/poll]
Mais opções aqui: Creating and managing polls