O Discourse requer as portas 80 e 443. Não é possível executá-lo em uma porta não padrão.
Você precisará desativar ou remover o Apache para usar ./discourse-setup.
Se quiser usar um proxy reverso na frente, consulte Como configurar o Discourse em um servidor com sites Apache existentes, mas isso exige um bom conhecimento do Apache e do que são proxies reversos (e talvez inglês!). Ou, então, o URL na mensagem que você incluiu acima.
Você pode copiar samples/standalone.yml para containers/app.yml.
Tenho um sobrenome alemão, mas não falo alemão, exceto algumas dezenas de palavras todas relacionadas à cerveja.