Este é um modelo Ember Handlebars referenciando um Componente Ember e não tem nada a ver com Ruby neste momento.
Talvez seja melhor você começar a estudar como o Ember funciona.
O Ruby raramente é usado para renderizar conteúdo no Discourse; ele é usado principalmente para fornecer dados e processar alterações neles.
Você já leu os guias de plugins?
Além disso, dê uma olhada em How can I make my own Discourse plugins? - #2 by merefield