すみません 
Nginx (Discourse) の部分を忘れていました ありがとうございます！ 
app.yml を編集して、コンテナの再構築を実行しました。コンテナが再起動するとすぐにボットが戻ってきました。まだ 429 エラーは表示されていません。通常のユーザーにとっては、このままの状態が続くことを願っています。
それが問題なのです… ユーザーの管理ページを確認すると、常に異なる「最終IP」エントリが表示されていました。そのため、mod_remoteip も Nginx の設定変更もなしに、Discourse はユーザーの実際の IP を認識していました。 
いずれにしても、Nginx の設定変更がこの問題の解決策をもたらしたかどうかを確認するのが楽しみです！