ご指摘の通り、これらの法律は解釈の余地があります。
Discourseは、フォーラム管理者が法律の独自の解釈を施行するために、裁量で自由に利用できる複数のオプションを提供しています。
当社には、サイトにGDPR削除リクエスト統合を導入している複数の顧客がいます。一部は投稿とアカウントを完全に削除し、一部は匿名化しています。一部は手作業で行っています。
しかし、それは彼らの決定です。当社はフォーラムのデータ所有者ではありません。彼らです。そして、もし彼らが当社の匿名化の処理が不十分だと判断した場合（実際に判断しました）、当社はそれに対応します（対応しました）。
もしあなたが話しているサイトでの匿名化が不十分だと感じた場合は、そのサイトに直接問い合わせるのが最善です。