Sim, um gráfico de barras segmentado poderia preservar as informações sobre a origem da transferência e os ganhos rodada a rodada, o que provavelmente captura a maior parte das informações úteis de um diagrama de Sankey em uma interface muito mais simples.
No entanto, a vantagem única do Sankey é mostrar o caminho completo dos fluxos individuais de votos através de múltiplos candidatos e, na minha opinião, também fica mais divertido 
Mas, para um Sankey, você teria que permitir uma das seguintes opções:
- adicionar uma dependência extra, ou
- construir um Sankey internamente (o que talvez não seja tão ruim agora que estamos na era dos agentes de código)
Acho que o gráfico de barras é um bom passo intermediário, caso você esteja preocupado com a complexidade de uma apresentação completa com Sankey.
De qualquer forma, você terá que modificar a API para qualquer uma das apresentações.