Isso são metadados para oneboxing, para que quando alguém postar um link para o seu site no Twitter, ele possa mostrar o que o link contém.
Nenhuma informação a mais é exposta do que já é público.
Este é o valor da sua configuração de site facebook_app_id para que o cliente Discourse possa usá-lo se estiver configurado para login. Não a defina e ela não terá valor.
Remover a presença dessas strings arbitrárias no HTML que você serve não serviria a nenhum propósito prático; quaisquer medos baseados na presença delas são infundados.
Se isso deixasse seus visitantes mais… confortáveis… você poderia configurar um filtro da web para procurar e substituir cegamente as palavras twitter e facebook em suas respostas? Isso provavelmente quebraria algo (por exemplo, a edição de configurações) e eles não poderiam mais falar sobre REDACTED ou REDACTED, mas faria.
Não vejo nada acionável aqui que sirva a um propósito significativo.
Você tem um objetivo específico além de “não falar sobre X”?