Problemas de restauração

Não é obrigatório, mas não terminar o caminho com uma barra é uma má prática, pois o resultado depende de o diretório já existir ou não.

Se o diretório de destino já existir, não é necessário incluir a barra e o arquivo será copiado para dentro do diretório.
Se o diretório de destino não existir e não houver barra no final, o arquivo será copiado para um arquivo chamado ‘default’.
Se o diretório de destino não existir e houver uma barra no final, o diretório será criado e o arquivo será copiado para dentro dele.

Neste caso, a cópia parece ter funcionado bem (por sorte).

No entanto,

Como não há sugestões após “você quis dizer um dos seguintes?”, o arquivo não está no local correto. Parece que as unidades estão mapeadas incorretamente para o contêiner Docker.

Você pode iniciar um backup de dentro do Docker (discourse backup) e ver onde ele acaba sendo salvo no seu sistema de arquivos host.