S3 (não AWS) parou de funcionar aleatoriamente, presumivelmente desde uma atualização

Sim. A AWS quebrou a biblioteca S3 para muitos outros serviços.

Can't rebuild due to AWS SDK gem bump and new AWS Data Integrity Protections tem algumas soluções alternativas.

Eu criei este aws-revert-template.yml para reverter para uma versão mais antiga. Não sei se ainda funciona; meu arquivo é datado 2025-08-06T05:00:00Z