アプリ再構築コマンドの結果を保存する

./launcher logs appを実行してみてください。
一部の出力はそこに表示されるはずですが、すべてが保存されているかどうかはわかりません。また、/var/discourse/shared/standalone/log/rails/ディレクトリ内、特にproduction.logファイルにもさらに多くのログを見つけることができます。