Gostaria que o sistema usasse uma foto do sistema, mas se nenhuma foto do sistema estiver disponível, escolha uma da lista.
Por quê? Às vezes, alguns usuários estão bloqueados para fazer upload de fotos do sistema, enquanto outros têm permissão.
Atribuir uma aleatoriamente é até bom, mas aí seria necessário usar avatares sem gênero ou etnia definida. Por isso, prefiro que eles escolham um, celebrando assim a diversidade.