db_shared_buffers: "4096MB" の下のコンテナのことですか？ 全メモリの25%（サーバーは64GB）と表示されているので、これを10GBに引き上げてみます。
これは私が思い出せる唯一のパフォーマンス関連の設定です…他に注意すべき、あるいは定期的に確認/調整すべき設定はありますか？
編集: 見てみたところ、これも存在しました：
## can improve sorting performance, but adds memory usage per-connection
#db_work_mem: "40MB"
これについて議論しているスレッドはありますか？（または、あなたや他の誰か、何か考えはありますか？）