E eles precisam ser bloqueados porque você tem medo de que alguém possa atribuir uma empresa a um tópico que não seja um tíquete?
Você vai precisar de um plugin para impor essas regras, mas um componente de tema deveria conseguir apenas esconder os grupos de tags que você deseja ocultar.
Se você puder usar um plugin, pode ser mais fácil substituir o serializador de tags para remover as tags que você não quer.