Obrigado pela sua contribuição adicional. Acabei de fazer outra tentativa hoje de usar o commit do plugin 3a6512d0560211b93f022a27ed7276024d0020dc com meu discourse agora atualizado para 3.3.3, mas acabei em um estado onde todas as requisições HTTP foram respondidas com Completed 500 Internal Server Error in 42ms (ActiveRecord: 0.0ms | Allocations: 16860) não importando para qual URL. Não havia nada no production.log, nada errôneo registrado na saída/erro padrão e nada no passenger.3000.log também. Remover o plugin do diretório de plugins + reiniciar resolveu o problema. Foi reproduzível várias vezes.
Por enquanto, estou desistindo. Foi uma boa ideia brincar com a integração ActivityPub, mas acho que não está no nível em que posso fazer algo útil, ao contrário de outros plugins que consegui instalar com sucesso. Afinal, não é um requisito crítico, apenas um “bom ter”.