Willkommen bei Meta @gallery3540 
Ich denke, die Daten des neuesten Beitrags sind auf der Themenliste nicht verfügbar. Deshalb lässt sich dies nicht einfach mit einer Theme-Komponente lösen. Es gibt dieses Plugin: Highest-Post Excerpts in Topic List
Vielleicht möchtest du auch einen Blick auf Summarize - Gists werfen. Diese kurzen KI-Zusammenfassungen ändern sich ebenfalls, wenn sich die Diskussion weiterentwickelt.