@simon, obrigado novamente! Adicionei muito pouco CSS personalizado e uma longa descrição da página Sobre, que removi, mas o problema ainda aparecia.
Reconstruí o aplicativo depois disso e descobri que havia uma nova versão do Discourse. Agora vejo que o banner da categoria está sendo exibido corretamente. Adicionei de volta todos os plugins, o código CSS personalizado e tudo está funcionando bem agora.
O problema deve estar em algum lugar, mas não consegui identificá-lo desta vez porque não aparece na versão mais recente. Se eu encontrar novamente, atualizarei este tópico.
Muito obrigado pela sua ajuda. Agradeço imensamente!