Ich bin mir nicht zu 100 % sicher, aber ich glaube, die folgende Bucket-Einstellung ist seit dem Verfassen dieser Dokumentation zum Standard geworden, was auch ACLs deaktiviert.
Sie befindet sich unter den Bucket-Berechtigungen, direkt nach den Einstellungen für den blockierten öffentlichen Zugriff und die Bucket-Richtlinie.