100%確実ではありませんが、ドキュメントが作成されて以降、以下のバケット設定がデフォルトになったのではないかと思います。これはACLも無効にします。
これは、バケットのアクセス許可設定の、パブリックアクセスブロックとバケットポリシー設定のすぐ後にあります。