In Ihren Stilen müssen Sie jetzt nur noch diese beiden Variablen ändern:
--topic-list-item-background-color
--topic-list-item-background-color--visited
Etwas wie das hier sollte also funktionieren:
:root {
--topic-list-item-background-color: IHRE FARBE HIER;
--topic-list-item-background-color--visited: IHRE FARBE HIER;
}