Em seus estilos, agora você só precisa alterar essas duas variáveis:
--topic-list-item-background-color
--topic-list-item-background-color--visited
Portanto, algo como isto deve funcionar:
:root {
--topic-list-item-background-color: SUA COR AQUI;
--topic-list-item-background-color--visited: SUA COR AQUI;
}