しばらくしてからdiscourseのアップデートに問題が発生 - POSTGRESのアップグレードが失敗しました

コマンドラインで2回再構築する必要があります。PostgreSQL 15 updateを参照してください。

うーん。app.yml に標準的でないバインドがある可能性があります。お使いのOSもほぼ確実に最新ではありません。新しいVMに移行し、そこでデータベースを復元することを推奨します。Move a Discourse site to another VPS with rsyncを参照してください。

データベースをコピーしないでください。バックアップを復元する方が簡単です。