Você precisará de um proxy reverso se tiver dois contêineres. Você vai querer fazer uma instalação de dois contêineres para ter apenas um postgres em execução. Você precisará de pelo menos 2 GB para fazer isso, embora 4 possa ser melhor, então se você espera que isso economize dinheiro em comparação com uma única VM de 1 GB, é melhor usar duas VMs pequenas.
É uma configuração avançada, então se você ainda não está familiarizado com uma instalação de dois contêineres, será algum trabalho.
O tópico multisite tem algumas dicas sobre como configurar vários bancos de dados.