Sim, exatamente - estamos usando a falta de aspect-ratio como uma forma de detectar navegadores mais antigos. Há outras coisas, mais críticas, que estamos usando agora (por exemplo, o operador de encadeamento opcional) que tendem a não ser suportadas em navegadores que não suportam aspect-ratio.
Nossa lista de navegadores suportados pode ser encontrada aqui. Atualmente suportamos iOS 15.7 e superior (que é suportado em hardware Apple lançado a partir de 2015).