도움 주셔서 감사합니다!
이제 이해했습니다. 처음에는 discourse와 docker_manager가 Discourse를 업데이트하는 두 가지 대안인 줄 알고 혼란스러웠는데, 사실 완전히 별개의 것이었고 discourse를 업데이트하기 전에 docker_manager를 업데이트해야 한다는 점을 몰랐습니다 
제가 한 작업은 다음과 같습니다:
docker_manager의 업데이트 버튼을 눌러 아래 그림과 같이 최신 버전으로 업데이트했습니다:
- 이후 Discourse 업데이트를 위한 업데이트 버튼이 활성화되었으므로, 해당 버튼을 실행했습니다.
이제 제 포럼이 최신 상태가 되었습니다 
현재로서는 기본 설치 방식을 유지하기로 결정했지만, 추후 stable 버전으로 전환하는 방안을 고려해볼 수도 있습니다.