Eu entendo seu ponto, mas isso não é algo que o Discourse necessariamente decidiu de uma forma ou de outra. O Discourse segue uma convenção de markdown chamada CommonMark, e ela especifica que # deve ser convertido em um H1. Eu acho que essa convenção de como os cabeçalhos de markdown são convertidos em tags HTML é bem padrão em especificações de markdown importantes.
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