oh! boa observação.
Eu mudei um de fa-user-plus para apenas user-plus e esse agora aparece.
Claramente um bug então. Um lançamento recente/último mudou esse comportamento. O comentário/instruções ao lado dos campos de ícone precisam ser atualizados, ou o comportamento corrigido para aceitar o estilo fa-foo-bar adequado para especificar ícones do Font Awesome…