@fzngagan さん、本当にありがとうございます。
なぜその def メソッドが、そのキーワードでリポジトリを検索したときに表示されなかったのかはわかりませんが、まさに探していたものでした！
改めてありがとうございます！！
追記：何が起きたかわかりました。instance.rb ファイルを深く見ておらず、ファイルの先頭で止まってしまっていたのです。しかし、そのファイルには reloadable_patch のエントリが 23 件あり、def はファイルの一番下にあったのです。
「def reloadable_patch」を引用符付きで検索すると見つかりました（たった今） 
Ruby に夢中になり始めています。隅々まで調べています。