Ao citar alguém, como faço para que o texto dela apareça na minha resposta

Bem, por padrão, um máximo de 400 caracteres são citados e nada é citado quando a resposta está próxima da postagem respondida. Então, acho que não é tão ruim. E todo administrador pode decidir por si mesmo o que se adequa à sua comunidade. Concordo que pode não ser adequado para muitos, mas para mim é para isso que servem os componentes de tema. Aqueles que precisam de algo podem usá-los.

Você alterou alguma das configurações do componente? Como Nate disse, por padrão, ele só funciona ao responder a uma postagem onde há 3 postagens abaixo. Você usa o modo Markdown do compositor?