Isso ocorre porque a resposta mais recente define a data de atualização. Redefinir a data de atualização era útil quando, por exemplo, você excluía uma postagem de spam, porque então permitia que você redefinisse a data para a da última postagem após a exclusão da postagem de spam. Mas agora a data é redefinida automaticamente na exclusão da postagem. Também era útil para edições menores que atualizavam o tópico, onde você poderia redefinir a data para a data em que a postagem foi criada, mas as edições não atualizam mais os tópicos.
Redefinir a data de atualização ainda funciona, por exemplo, quando a primeira postagem é uma wiki e uma edição de wiki atualiza o tópico. Então você pode redefinir a data para a da última resposta.
@ice.d qual problema você quer resolver com as respostas não atualizando o tópico? Por que você quer que os usuários possam responder sem que outros percebam? Talvez uma lista de tópicos ordenada pela data de criação da postagem resolva seu problema.
É usado na categoria Announcements > Blog aqui no Meta.
Isto é o que você vê ao visitar essa categoria:
Mas depois de ordenar por atividade, você pode ver que houve uma postagem recente em “Free Hosting for Open Source”:
