欠落しているユーザー名フィールドは、Easier account signup using email codes と関連している可能性があります。あなたのフォーラムでは、その変更が有効になっていますか？
ほとんどのデフォルトフィールドの説明は、約2年前に UX: Registration design and validation improvements - Pull Request #27666 - discourse/discourse - GitHub で削除されました。Recent changes to the signup form でのフィードバックを受けて、説明を再度表示するための設定が追加されました。サイト設定で instructions を検索することで、それらを見つけることができます。例えば、名前フィールドの説明は、show_signup_form_full_name_instructions 設定によって制御されます。この設定は有効になっていますか？もしそうであれば、予定されている変更を無効にしてみたいと思います。