Isso está correto. O plugin atualmente não faz nada para lidar com a exclusão de tópicos que ele publicou no Discourse. Seria possível configurar o plugin (ou pedir ao administrador do site para configurar) um webhook “Tópico é excluído” no Discourse e, em seguida, usar as requisições desse webhook para excluir os metadados que associam uma postagem do WordPress a um tópico do Discourse.
Não quero responder a todas as suas perguntas relacionadas ao WordPress, mas trabalhei muito com o plugin WP Discourse no passado 