Uma configuração de dois contêineres pode criar o novo contêiner enquanto o antigo continua em execução, de modo que haja apenas um minuto ou mais de inatividade enquanto o novo contêiner é inicializado.
Esse é um tempo de reconstrução muito bom. Imagino que você esteja usando Raspberry Pi ou algo igualmente lento?
Normalmente, se houver um problema de configuração no yml, você é notificado imediatamente.