Lo mismo que les impide hacer literalmente cualquier verificación a cualquier nivel que estés haciendo, simplemente diciendo “sí, tengo 18 años”.
Literalmente no hay nada que puedas hacer para probar que alguien es un niño que no requiera una cantidad extraordinaria de esfuerzo y que deba ser utilizado en todas y cada una de las personas. Incluso eso es simplista de evitar a menos que utilices un nivel de intrusividad tal que nadie se molestará en hacerlo para tu foro web.
Tus únicas opciones reales son ser increíblemente intrusivo con toda la comunidad (por ejemplo, revisamos aleatoriamente todos los mensajes privados y bloqueamos cualquier referencia a comunicación externa) o confiar en que la gente no mentirá y seguirá tus entornos de la manera ideal.