Customs email headers and/or subjects tags

No veo en ninguna parte del código dónde algo como %{optional_tags} se sustituiría en una cabecera que se ha añadido a la configuración del sitio email custom headers. Lo que sí encuentro es este método que se utiliza para establecer el valor de las cabeceras personalizadas:

Se llama desde:

Intentaré obtener más detalles del equipo de Discourse sobre cómo se pretende utilizar la configuración y qué valores se podrían sustituir en las cabeceras personalizadas.