Bonne ressource, merci @TonyG
Il convient de noter cependant que aucune des « notes de configuration » n’est requise pour Discourse. Je ne sais pas pourquoi ils en ont besoin… peut-être parce que c’est une application basée sur Windows ?
De plus, leur note concernant « Dans un projet existant, supprimez simplement le dossier ‘node_modules’ » est gérée automatiquement dans Discourse par ce script 
Donc, pour nous, cela devrait vraiment être aussi simple que :
npm install -g pnpm
pnpm install