Los plugins y las imágenes personalizadas aún deben compilarse, pero para la compilación básica, compose está al alcance de la mano en estos días. He creado un pequeño experimento de prueba de concepto aquí para cualquier persona curiosa.
Obviamente, dado que todos estos son mis repositorios (no de Discourse™), esto no es nada oficial, por lo que su experiencia puede variar, y definitivamente no espere soporte oficial 
Lo lanzo aquí, ya que se ha mencionado que la gente ya está ejecutando bitnami y otras formas no sancionadas de ejecución.
Las imágenes de postgres (o pgvector) listas para usar no funcionan para Discourse: Discourse necesita cambiar la configuración predeterminada, no se conecta a través de un superusuario, admite locales y necesita admitir actualizaciones de postgres sin que un administrador de Discourse necesite volcar/restaurar.