ついに動作しました！
破損した git と以前の Docker アップグレードの結果の組み合わせだったと思います。すべての Docker コンテナとイメージを削除することで解決しました。
cd /opt/discourse
./launcher stop app
docker container prune
docker image prune -a
./launcher rebuild app
これにより、次の結果が得られました。
アップグレード完了
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Optimizer statistics are not transferred by pg_upgrade.
Once you start the new server, consider running:
/usr/lib/postgresql/15/bin/vacuumdb --all --analyze-in-stages
Running this script will delete the old cluster's data files:
./delete_old_cluster.sh
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UPGRADE OF POSTGRES COMPLETE
Old 13 database is stored at /shared/postgres_data_old
To complete the upgrade, rebuild again using:
./launcher rebuild app
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再度リビルドを実行したところ、完全に動作するようになりました。
./launcher rebuild app