Просто сделал на свой страх и риск (после тройной проверки, что S3 работает нормально).
Основная причина, по которой я это делаю, — уменьшить размер моего droplet. Освободилось около 20 ГБ. Затем я запустил ./launcher cleanup, что освободило ещё 30 ГБ.
Насколько я могу судить, всё работает нормально 