Da quello che sto leggendo nei log, sembra che redis non si connetta inizialmente ma si risolva da solo, anche se non sono sicuro se fosse presente prima, quindi onestamente non penso che sia redis a causare il problema che sto riscontrando.
Pensavo potesse essere l’handshake SSL, ma non vedo nulla nel file NGINX error.log che menzioni qualcosa di recente.