Oui, ces restrictions devraient toujours être en place. Je sais comment elles ont été perdues — c’était un problème lié au changement de parent des catégories que je croyais avoir été résolu depuis, mais je vais y prêter une attention particulière, compte tenu de votre signalement ici : Category security settings reset when changing parent/subcategory relationship.
Je vais régler cela plus tard aujourd’hui.
Édition : tout devrait être en ordre maintenant.