Sim, essas restrições ainda deveriam estar lá. Sei como elas foram perdidas — foi um problema relacionado à reatribuição de categorias que achei que já tivesse sido corrigido, mas vou prestar muita atenção, dado o seu relato aqui: Category security settings reset when changing parent/subcategory relationship.
Vou resolver isso ainda hoje.
Edição: deve estar tudo certo agora.