Если ваш сервер находится в Китае, скорее всего, проблема в сети. Судя по вашим логам, процесс завис на загрузке пакета gem. Не волнуйтесь, у меня та же ситуация: из-за различных сетевых проблем в последние дни я не могу выполнить рефакторинг.
Возможно, это связано с тем, что в Китае сейчас проходят вступительные экзамены в вузы (гаокао), и сетевая фильтрация крайне строга. Рекомендую попробовать позже, когда этот период закончится, или воспользоваться прокси.