Я уже устал, установил Discourse на нескольких VPS, ни один не работает

Я понимаю, что произошло: ваши многократные попытки сгенерировать учетные данные привели к превышению лимитов запросов в Let’s Encrypt. Это не то же самое, что «SSL заблокировал мой домен».

Вы всегда можете использовать другого поставщика SSL-сертификатов (платного) или подождать, пока лимит сбросится. Всё дело в том, чтобы удерживать (бесплатный) сервис доступным для всех.