Usamos la cabecera Date del correo entrante para fechar la publicación, mientras que el usuario en espera se crea cuando se procesa el correo. Un correo fechado hace 11 días pero procesado hoy podría explicar esta discrepancia (podría ser…).
Limitamos las fechas futuras a la hora actual, pero conservamos las fechas anteriores. Así que sí, el remitente puede proporcionar una fecha anterior, aunque necesitaríamos revisar las cabeceras de este correo para confirmar qué ocurrió aquí.
¿Podrías revisar las cabeceras Date y Received del correo original? Eso debería ayudar a distinguir una fecha anterior proporcionada por el remitente de una entrega retrasada. Deberías poder hacer clic en el botón 
para ver bastante detalle.