なぜ削除したいのですか？
混乱を招く理由はお察ししますが、これは理にかなっていると思います。
カテゴリタイプは、カテゴリごとにプラグインを設定する別の方法のようなものです。「イベント」を追加すると、そのカテゴリでイベントプラグインが有効になります。「サポート」は solved プラグインを追加し、「アイデア」はトピックの投票を有効にします。
「ディスカッション」はデフォルトのタイプです。プラグインではなく、どのカテゴリでも行えること、つまりトピックと返信を作成することです。カテゴリにトピックが不要だと思うことは、おそらくないはずです。